Glutenvrije, vegetarische pizza met gekarameliseerde uitjes

• Verwarm allereerst de oven op 175 graden.
• Maak het pizzadeeg aan de hand van de aanwijzingen op de verpakking. Wilt u het deeg niet zelf maken? Gebruik dan een kant-en-klare pizzabodem
• Verdeel de tomatensaus over de pizza en bestrijk de pizzaranden licht met olijfolie (of een andere olie naar keuze en smaak).
• Snijd de olijven, tomaatjes en rode ui fijn.
• Verhit een pan met een scheutje olijfolie (en eventueel wat honing) en fruit de rode uitjes kort.
• Pluk de mozzarella in stukjes en verdeel deze vervolgens samen met de geraspte kaas en gesneden groenten over de pizza.
• Breek dan heel voorzichtig een ei over de pizza: probeer de dooier heel te laten.
• Bak de pizza goudbruin en gaar voor zo'n 35 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Tips voor andere toppings:

• Tonijn, in plakjes gesneden champignons en gesnipperde ui
• Pompoen en geitenkaas
• Plakjes salami, stukjes paprika, kappertjes, gesnipperde Spaanse peper, gesnipperd uitje en knoflook

Recept is ontwikkeld door Marlotte van Wildoat. nl