Marsepein

Bereidingswijze: 

• Mix met een mixer kort de amandelmeel met het kokosbloesemsuiker en één eiwit. Is het mengsel te droog? Voeg dan een eetlepel honing toe. Je kunt ook het eiwit weglaten, voeg dan drie eetlepels honing (of agavesiroop) toe in plaats van één.
• Kneed verder met je handen tot alles goed gemengd is. Gebruik kleurstof als je gekleurde marsepein wilt. Ik heb gebruik gemaakt van oranje en groene kleurstof. 
• Zet het voor minimaal 2 uur in de koelkast. Hoe langer, hoe beter de smaken kunnen intrekken. 
• Nu kun je figuurtjes maken met het marsepein. Wat dacht je van wortels voor het paard van Sinterklaas?

Allergie-informatie: 

Vegetarisch, lactosevrij, veganistisch indien weglaten van het eiwit en gebruik van agavesiroop in plaats van honing.

Recept is ontwikkeld door Marlotte van WildOat. nl