Paddenstoelen Risotto met Citroen en Houtduivenborst

• Roer vlak voor het serveren de prei, champignons, rest van de boter, citroenrasp, 3 eetlepels citroensap, de helft van de Parmezaanse kaas en de kruiden door de risotto.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Garneer met gehakte peterselie en de rest van de kaas.

Bron: http://www. zondermeermagazine. nl/